Alimentazione

Confartigianato Alimentazione Lazio ha come obiettivo primario quello di individuare strategie per la valorizzazione delle produzioni alimentari tipiche della nostra Regione; si vuole rispondere alle esigenze economiche delle Imprese della Lazio, le quali, con il contributo fattivo della nostra Organizzazione, dovranno sempre di più puntare su azioni di categoria mirate alla valorizzazione del territorio regionale. Comprendere gli scenari futuri, intensificare il confronto con l’opinione pubblica, con la stampa, con il mondo accademico, con gli interlocutori istituzionali, per far conoscere il mondo dell’artigianato agro-alimentare laziale sarà la sfida più importante per i prossimi anni. La promozione dei prodotti tipici del nostro territorio è una scelta fondamentale e soprattutto imprenditoriale; di pari passo Confartigianato Alimentazione Lazio avrà il dovere di attivarsi in proposito con attenzione studiando i canali del turismo e della distribuzione per verificare la possibilità di azioni pilota, magari precedute dall’attività di una Commissione operativa con il mondo dell’agricoltura e della grande distribuzione. Contestualmente diventano determinanti lo sviluppo di progetti per portare l’educazione al consumo di prodotti enogastronomici di qualità nel consumatore e l’avvio di interventi per la sensibilizzazione nei confronti del prodotto artigiano tipico regionale; il tutto nel contesto di un recupero culturale e sociale delle migliori tradizioni locali (esistenti e da costruire). Dunque un nuovo modello che porrà in stretto rapporto collaborativo le strutture che tutelano le Imprese. Questo investimento sulle risorse territoriali e la qualità dei prodotti tipici sarà anche basato sulla collaborazione preventiva con i Produttori che tenderà a promuovere ogni iniziativa in grado di stimolare il destinatario ultimo dei prodotti alimentari, ovvero il Consumatore. In questi ultimi anni Confartigianato Alimentazione Lazio si è adoperata per difendere e tutelare le tipicità che contraddistinguono la nostra Regione, ricercando e sviluppando marchi identificativi che diversifichino la qualità delle produzioni artigianali agro-alimentari rispetto al mercato regionale, nazionale ed europeo. Per questo il lavoro di Confartigianato Alimentazione Lazio, cercherà di fornire risposte che puntino alla conoscenza e alla valorizzazione di certi aspetti del settore mirati alla necessità di tutelare qualità e denominazione dei prodotti.